Предлагаем пройти обучение на инженера-технолога общественного питания в учебном центре дистанционного образования «Федкурс». Программа подойдет специалистам без профильного образования, желающим работать в сфере производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов. Обучение проходит онлайн, поэтому можно совмещать учебу с работой. Материалы доступны на любой удобной платформе - ноутбуке, планшете или телефоне.
Учебный центр имеет государственную лицензию, что подтверждает законность программ и легитимность итоговых документов. После окончания курса слушатель получает диплом установленного образца, который принимается работодателями по всей территории России. Информация о выданных дипломах передается в ФИС ФРДО. Продолжительность обучения - от 1 до 3 месяцев, что значительно быстрее, чем получение аналогичного образования в вузе.
Программа дополнительного профессионального образования «Производство продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов» разработана в соответствии с:
Федеральным законом «Об образовании в Российской Федерации» № 273-ФЗ;
Профстандартом 22.005 Специалист по технологии продукции и организации общественного питания.
В процессе обучения слушатели осваивают дисциплины, необходимые для работы инженером-технологом в сфере общественного питания. Материалы размещены на образовательной платформе с круглосуточным доступом. Можно изучать лекции в удобном темпе, совмещая учебу с практической деятельностью. Итоговая аттестация проходит в формате онлайн-тестирования, предусмотрена возможность бесплатной пересдачи.
Минимальный объем программы - 256 академических часов (от 1 месяца). По окончании обучения выпускники получают квалификацию повар-технолог или инженер-технолог общественного питания, что подтверждает профессиональную готовность к работе в производственных подразделениях предприятий питания.
Профессиональная переподготовка направлена на расширение имеющихся знаний или освоение новой специальности с нуля. Это дополнительное последипломное образование, которое можно получить только на базе института или техникума. Профиль базовой подготовки на большинство направлений на важен.
Переквалификация подойдет в следующих случаях:
смена профессиональной деятельности;
расширение участка работы;
получение законного профильного диплома;
актуализация знаний.
Для зачисления на курс нужно предоставить пакет документов в электронном варианте:
удостоверение личности;
СНИЛС;
документ о базовом профессиональном образовании
Личное присутствие не требуется — зачисление происходит дистанционно.
Работать на должности технолога-калькулятора можно в:
столовых;
кафе;
банкетных залах,
ресторанах.
Начинающий технолог зарабатывает в среднем от 40000 рублей. При опыте работы в общепите от 3 до 6 лет оплата труда составляет 80000–100000 руб. Это востребованная профессия на рынке труда, так как технологии постоянно обновляются.
Вложения в переквалификацию окупятся в течение месяца работы по специальности.
диплом о высшем или среднем профессиональном образовании;
диплом о профессиональной переподготовке
Знание техники безопасности и санитарных норм на пищевом производстве
Контроль технологических процессов
Разработка новых видов продукции
Проведение лабораторного контроля
Заполнение отчетов 
| N п/п |
Наименование дисциплины | Всего часов | Формы контроля |
|---|---|---|---|
| 1 | Особенности предприятий быстрого питания | 16 | Зачет |
| 2 | Классификация хлебобулочных изделий | 24 | Зачет |
| 3 | Сырье для хлебопекарного производства | 16 | Зачет |
| 4 | Вредные и полезные свойства фастфуда | 16 | Зачет |
| 5 | Влияние фастфуда на человека | 16 | Зачет |
| 6 | Технология производства блюда «Бургер» | 16 | Зачет |
| 7 | Технология приготовления булочек с томатной пастой | 16 | Зачет |
| 8 | Расчет технико-технологической карты блюда «Бургер» | 16 | Зачет |
| 9 | План ХАССП на предприятии общественного питания | 16 | Зачет |
| 10 | Основы технологии приготовления фаст фуда | 16 | Зачет |
| 11 | Сандвичи и бургеры. Приготовление и оформление «Бургер с мясом птицы», «Бургер с мясом говядины», «Сандвич с мясом птицы» | 16 | Зачет |
| 12 | Гирос. Приготовление и оформление «Гирос классический» «Гирос с овощными наполнителями» | 16 | Зачет |
| 13 | Хранение продовольственного сырья и пищевых продуктов | 16 | Зачет |
| 14 | Оборудование для приготовление хлебобулочных изделий, фастфуд | 16 | Зачет |
| 15 | Дефекты и болезни хлебобулочных изделий | 16 | Зачет |
| 16 | Итоговый тест | 8 | Зачет |
| Итого | 256 |
