«Управляющий рестораном (менеджмент в ресторанном бизнесе)» курс профессиональной переподготовки в Набережных Челнах

Приглашаем на курсы «Менеджмент ресторанного бизнеса», где слушатели получают знания и навыки для организации работы предприятия общественного питания. В рамках курса рассматриваются управление персоналом, контроль качества обслуживания, планирование работы кухни и зала, взаимодействие с поставщиками и финансовое планирование.

Отдельные темы посвящены организации сервиса, контролю затрат, закупкам, формированию меню и стандартов обслуживания. Также изучаются вопросы продвижения заведения, анализа показателей и взаимодействия с гостями. Знания можно применять как при управлении действующим рестораном, так и при организации работы нового ресторана.

По специальности «Управляющий рестораном» профпереподготовка проводится онлайн с применением электронных образовательных технологий. Гибкий формат позволяет самостоятельно распределять время и совмещать обучение с основной деятельностью. Это удобно для администраторов, сотрудников ресторанов и кафе, специалистов сферы гостеприимства, которые планируют перейти на управленческую должность.

В материалах курса рассматриваются вопросы формирования меню, закупки продуктов и оборудования, учета товарных запасов, работы с подрядчиками и контроля соблюдения стандартов. Также изучаются инструменты продвижения заведения, повышения качества сервиса и анализа обратной связи от гостей.

Курсы управляющего рестораном учитывают требования, предъявляемые к дополнительному профессиональному образованию, в том числе положения:

• Федерального закона №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;
• приказа Минобрнауки России №499;
• профессиональных стандартов и квалификационных требований.

После итоговой аттестации выдается диплом о профессиональной переподготовке.

По направлению «Ресторанный бизнес» профпереподготовка доступна как для представителей других направлений, так и для тех, кто уже работает в этой сфере. Это могут быть:

• менеджеры залов;
• старшие официанты;
• специалисты сферы общественного питания;
• сотрудники гостинично-ресторанного бизнеса;
• управляющие небольшими заведениями;
• специалисты по организации обслуживания;
• предприниматели, развивающие собственный ресторан.

Курсы директора ресторана позволяют рассматривать вакансии в:

• ресторанах;
• кафе и кофейнях;
• барах и гастрономических заведениях;
• гостиничных комплексах;
• кейтеринговых компаниях;
• предприятиях быстрого обслуживания;
• корпоративных столовых;
• развлекательных комплексах;
• заведениях при торговых и бизнес-центрах.

В зависимости от должности специалист может организовывать работу персонала, контролировать обслуживание гостей, следить за соблюдением стандартов, решать текущие хозяйственные вопросы и взаимодействовать с поставщиками. Управляющий также контролирует финансовые показатели, расходы и выполнение плановых задач.

При повышении уровня ответственности в круг задач могут входить подбор руководителей и сотрудников, разработка внутренних стандартов, участие в формировании меню, анализ продаж и планирование развития заведения.